在我們努力對抗營養不良的過程中，我們不能忽視環境。生物強化等有前途的氣候智能型幹預措施在氣候變化時代可持續改善全球營養方麵發揮著重要作用。
食物是人類的基本需求，不僅是生存的關鍵基礎，也是健康和幸福的關鍵基礎。然而，全球糧食生產、分配和消費目前對環境產生了有害影響，無法滿足世界各地人口的營養需求。與此同時，氣候變化正在塑造我們的農業係統，影響我們所吃食物的產量和營養質量。麵對這些挑戰，具有多重共同效益潛力的糧食體係創新在應對氣候變化背景下的營養不良方麵發揮著重要作用。
《營養、氣候變化與全球糧食體係》
全球營養不良負擔高得令人無法接受，影響著個人和國家的健康、發展和生產力。盡管取得了幾十年的進步，但世界各地仍有數十億人遭受“隱性饑餓”，缺乏必需的維生素和礦物質。全球約有20億人經曆中度或重度糧食不安全。確保獲得負擔得起的、可持續的和營養豐富的飲食將是應對這些挑戰的關鍵。
然而，不可持續的糧食體係是消除營養不良的最大障礙之一。隨著氣溫上升，病蟲害增多和水資源短缺威脅著農業生產力，而氣候衝擊和自然災害也變得更加普遍。預計到2100年，不斷上升的地表溫度將使主要穀物作物產量減少20%至40%。低收入人群、小農和其他對氣候變化適應能力有限的弱勢人群對這些變化的感受最為強烈。
氣候變化不僅影響我們可以種植的糧食數量，還影響其營養質量。研究表明，二氧化碳水平的上升將降低作物的營養價值，並影響人類的營養(見這裏，這裏，這裏，這裏，這裏，舉幾個例子)。這些作物中有許多是世界各地的主食，尤其是窮人的主食。
隨著氣候變化、城市化、收入增加和人口增長等全球大趨勢給糧食係統帶來壓力，我們必須考慮采用新的農業技術，以更好地滿足人類和地球的需求。”
-Katharine Kreis，戰略計劃總監;領導，營養創新，PATH
聽起來複雜嗎?我們隻是觸及了表麵。這隻是其中的一小部分許多相互依賴關係塑造全球糧食體係及其對地球的影響。
是時候做出更快更大的改變了
2019年秋季，橋梁合作組織和聯合國開發計劃署(UNDP)發布了一份新報告，要求人們以不同的方式思考、行動和資助，以解決人類和地球麵臨的重大挑戰。這份題為"更大變化更快:為可持續未來采取綜合發展、健康和環境行動概述了可持續發展麵臨的三大全球挑戰，這些挑戰無法通過單一部門的方法解決。例如，該報告的三個挑戰領域之一涉及了為更好的健康和可持續性而改變全球糧食體係的必要性。
食物的未來
考慮到這一複雜性，在氣候變化背景下抗擊營養不良需要一係列氣候智能型解決方案，為營養和地球健康帶來多種共同利益。
雖然沒有“銀彈”解決方案，但生物強化是一個很好的例子。生物強化是指通過植物育種和其他農藝做法提高主要作物微量營養素含量的過程，具體針對的是難以獲得更健康食品的人群。在數十年的研究和規劃證據的支持下，生物強化在不需要改變行為的情況下為人群提供必要的微量營養素。
生物強化作物還被設計為能夠抵禦氣候變化的影響。它們可以被培育成耐旱、耐熱、抗病蟲害的品種，有助於提高產量。生物強化作物還可以納入現有的農業係統，而無需農民支付額外費用，從而提供一種具有成本效益的幹預措施，為人類和地球帶來共同利益。HarvestPlus創始人、生物強化全球專家Howarth Bouis說:“在低收入和中等收入國家，營養豐富的食品(如蔬菜、水果和肉類)的價格幾十年來一直在上漲，而富含能量的主食價格卻在下降。隱性饑餓的根本原因是許多人買不起足夠的非主食。氣候變化給所有食品價格帶來了上漲壓力，這讓消費者的處境更加艱難。生物強化為消費者提供了額外的礦物質和維生素，而不需要額外的費用。它已被證明是有效的，並準備在60個國家進行推廣。”
移動指針
今年秋天,HarvestPlus組織生物強化領域的全球領導者路徑橋梁合作組織將舉辦半天的會議，將知識與行動聯係起來，擴大生物強化等循證幹預措施的提供，並對環境、農業、營養和人類健康產生潛在影響。一組來自不同部門的專家和領導人共同努力，確定證據差距、政策和即將到來的機會，以創建更健康、更可持續的糧食係統。
我們學到了什麼?隨著氣候變化的影響繼續影響著世界各地的社區，並影響著我們生產和消費糧食的方式，生物強化等多部門解決方案將在推動建立更加可持續的全球糧食體係方麵發揮關鍵作用。鑒於我們麵臨的挑戰的緊迫性，推進氣候智能型糧食係統幹預措施的時機已經成熟。但是，如果沒有對問題和解決方案的多部門觀點，我們就有可能放棄產生更大影響的機會，或者以犧牲其他方麵為代價來改善一個方麵。和陌生人一起解決問題的價值絕不能被低估!
圖片來源:©HarvestPlus