生命周期評估和培養潛力碳抵消牛奶蛋白

培養牛奶蛋白質蛋白質在實驗室通過發酵生產而不是從傳統的畜牧業方法。這些蛋白質是相同的那些發現牛奶中酪蛋白和乳清,但創建使用細菌或真菌,而不是任何一個動物的一部分。當人類麵臨一個指數級增長的人口的吃飯問題,培養蛋白質已成為一個潛在的方法來生成可消耗的蛋白質沒有擴大農業生產的有害環境影響。

本文集中於回答兩個主要問題:

(1)如何培養的環境足跡牛奶蛋白比較傳統的牛奶蛋白(來源於牛)?

(2)如果有顯著差異的溫室氣體(GHG)排放之間的文化和傳統的牛奶蛋白的生產,將為培養開發碳信用額蛋白質生產盈利培養生產商?

通過比較通用的牛奶蛋白生命周期評估(LCA)發表了LCA在傳統的牛奶蛋白,我們試圖評估環境影響的差異和評估溫室氣體排放差異是否會保證碳信貸創造培養蛋白質工程。